E-fact 52: Ασφαλείς εργασίες συντήρησης – Παρασκευή τροφίμων και ποτών
22/10/2010
Κατηγορία:
E-facts
12 σελίδες
Στην παρασκευή τροφίμων και ποτών εμπλέκονται πολλοί διαφορετικοί κλάδοι, οι οποίοι ποικίλλουν από την επεξεργασία φρούτων λαχανικών, την αρτοποιία, την άλεση σπόρων ή την επεξεργασία γαλακτοκομικών προϊόντων έως την επεξεργασία ζάχαρης και τη σφαγή. Η ποτοποιία περιλαμβάνει την παρασκευή ζύθου, κρασιών και οινοπνευματωδών ποτών, αναψυκτικών και μεταλλικού νερού. Αν και η παρασκευή τροφίμων και ποτών πραγματοποιείται σε αυστηρά ελεγχόμενο περιβάλλον ώστε να διασφαλίζονται υψηλά πρότυπα υγιεινής και ασφαλούς παρασκευής τροφίμων, ο συγκεκριμένος τομέας δεν μπορεί σε καμία περίπτωση να χαρακτηριστεί «χαμηλής επικινδυνότητας» όσον αφορά την ασφάλεια και την υγεία των εργαζομένων.