E-fact 27 - Medii foarte calde în sectorul HORECA
11/01/2008
Lucrătorii din sectorul hotelier, al restaurantelor şi de catering (HORECA) sunt expuşi riscului de stres termic la descărcarea alimentelor, lucrul în bucătării şi în timpul servirii. În special în bucătării, prepararea alimentelor face ca mediul să devină fierbinte şi umed. Pe perioada verii, situaţia poate fi cu mult mai gravă. Această fişă E-Fact oferă o prezentare generală a factorilor care sporesc riscul de stres termic. De asemenea, explică modul în care se pot recunoaşte şi trata tulburările echilibrului termic, detaliind totodată beneficiile implementării de controale şi practici de lucru adecvate, în special, în bucătăriile profesionale.
Alte publicații pe această temă
14/07/2026
14/07/2026
14/07/2026