Summary - Beherbergungs- und Gastronomiedienstleistungen – Erkenntnisse aus der Europäischen Unternehmenserhebung über neue und aufkommende Risiken (ESENER)
Keywords:Im schnell getakteten Gastgewerbe lauern unzählige Gefahren für Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit. Dazu gehören unter anderem ergonomische Risiken, temperaturbedingte Gefahren, Luftschadstoffe, Ausrutschen/Stolpern/Stürze und gefährliche Stoffe, Sicherheits- und psychosoziale Risiken, einschließlich Risiken durch den ständigen Kontakt mit Kunden, die hohe Arbeitsbelastung und den Zeitdruck zur Einhaltung knapper Fristen in Spitzenzeiten.
In diesem Bericht der EU-OSHA werden branchenspezifische Maßnahmen zur Verbesserung des Risikomanagements, einschließlich durch Mitarbeiterbeteiligung, sowie die Auswirkungen der COVID‑19-Pandemie hervorgehoben.
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