Seminarios participativos con trabajadoras de la preparación alimentaria para encontrar soluciones a los problemas musculoesqueléticos

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El personal de cocina es susceptible de contraer trastornos musculoesqueléticos (TME) porque las tareas de preparación de alimentos implican levantar y transportar cargas, así como movimientos repetitivos y forzados.

El caso de estudio de Finlandia analiza cómo los talleres participativos para personal de cocina pueden ayudarles a determinar, analizar y aplicar soluciones a los riesgos relacionados con los TME. Un experto externo coordinó un proyecto de intervención participativa. El proyecto implicó efectuar una serie de talleres para 504 empleados de cocina.

Se animó a los participantes a analizar los riesgos, generar soluciones y aplicar cambios en el lugar de trabajo. Se introdujeron 400 cambios ergonómicos en cocinas.  

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