Compensatory excersises in the bakery industry
Ausgleichsübungen im Backgewerbe
Description
Awkward postures, repetitive motions and manual handling of loads, combined with unfavourable working conditions, are common in the bakery industry. These and many other factors can determine whether a worker is at risk of developing Musculoskeletal diseases (MSDs). Practical training in the workplace is essential to prevent MSDs. This leaflet provides exercises to compensate awkward and stressful working postures for bakers.
Muskel- und Skeletterkrankungen sind im Backgewerbe weit verbreitet. Die Arbeit in einer Bäckerei sind mit einer ganzen Reihe von Risikofaktoren verbunden, die zum Entstehen von Muskel- und Skeletterkrankungen
beitragen können. Die wichtigsten physischen Risiken betreffen die Arbeitshaltung, die aufzubringende Kraft, die ständig wiederholende Tätigkeiten und lange Arbeitszeiten ohne ausreichende Pausen. Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten hat in Zusammenarbeit mit der Forschungsgesellschaft für angewandte Systemsicherheit und Arbeitsmedizin Ausgleichsübungen für Beschäftigte im Backgewerbe entwickelt. Mit diesem Faltblatt werden die Übungen auf Fotos erläutert.
Other data
Sector / Indrustry covered
Manufacture of bakery and farinaceous products
Hazards
Awkward postures
Static postures - standing
Worker groups covered (vulnerable groups etc.)
