E-fact 27 - Les environnements chauds dans le secteur HORECA
11/01/2008 Saisissez: E-facts 8 pages

E-fact 27 - Les environnements chauds dans le secteur HORECA

Keywords:Prévention des accidents, HORECA, Travailleurs migrants, La SST et les jeunes, Les femmes et la SST

Les travailleurs du secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des cafés (HORECA) peuvent être soumis au stress thermique lorsqu’ils déchargent des produits, travaillent en cuisine ou assurent le service. L’environnement est particulièrement chaud et humide en cuisine. En été, la situation peut être bien pire. Cette édition de «E-fact» présente une vue d’ensemble des facteurs augmentant le risque de stress thermique. Ses auteurs expliquent comment détecter et traiter les troubles liés à la chaleur et exposent en détail les avantages de la mise en œuvre de mesures appropriées et de bonnes pratiques au travail, notamment dans les cuisines professionnelles.

Téléchargements
download

Publications supplémentaires sur ce sujet