Horeca

Ο τομέας των ξενοδοχείων και των εστιατορίων (HORECA) είναι ένας από τους ταχύτερα αναπτυσσόμενους τομείς στην Ευρώπη. Το 2004, απασχόλησε περισσότερα από 7,8 εκατομμύρια άτομα (Eurostat, 2005) και παρουσίασε κύκλο εργασιών άνω των EUR 338 δισεκατομμυρίων (Eurofound, 2005). Αποτελείται κυρίως από τα εστιατόρια και τα μπαρ, τα οποία αντιπροσωπεύουν τα τρία τέταρτα των θέσεων εργασίας. Άλλοι εργοδότες που ανήκουν στον τομέα υτό είναι τα κάμπινγκ, οι ξενώνες νεότητας και οι καντίνες. Η συντριπτική πλειονότητα των επιχειρήσεων του τομέα είναι μικρές επιχειρήσεις που απασχολούν λιγότερους από 10 εργαζόμενους. Οι γυναίκες αποτελούν πάνω από το μισό εργατικό δυναμικό του τομέα. (Eurofound 2005: 'Hotels and catering - policies, issues and the future' ("Ξενοδοχεία και εστιατόρια - πολιτικές, ζητήματα και μέλλον"))

Οι θέσεις εργασίας τείνουν να είναι προσωρινές, με ακανόνιστο ωράριο, χαμηλό μισθό και μικρές προοπτικές εξέλιξης. Ένα μεγάλο ποσοστό των εργαζομένων στον τομέα αυτό είναι νέοι.

Τα χαρακτηριστικά του τομέα των ξενοδοχείων και των εστιατορίων (HORECA) που μπορεί να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην επαγγελματική ασφάλεια και υγεία (ΕΑΥ) είναι:

• ο μεγάλος φόρτος εργασίας
• η παρατεταμένη ορθοστασία και οι στατικές θέσεις του σώματος
• η επαφή με (ενίοτε δύσκολους) πελάτες
• τα υψηλά επίπεδα απογευματινής και νυχτερινής εργασίας, τα οποία διαταράσσουν την ισορροπία προσωπικής και επαγγελματικής ζωής των εργαζομένων
• τα υψηλά επίπεδα στρες
• η μονότονη εργασία
  
• η παρενόχληση, ακόμη και η άσκηση βίας, από τους πελάτες, τους συναδέλφους και τους εργοδότες
• η διακριτική μεταχείριση των γυναικών και των ατόμων από άλλες χώρες.